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水果罐头合格产品

时间:2019-01-27 21:41:16 作者: 来源:本站 点击:次 【收藏到QQ书签

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  水果罐头合格产品水果罐头以其品种多、口味独特、保质期长、食用方便等特点,在罐头产品中占有重要位置,深受消费者喜爱。我国始终是水果罐头生产和消费大国。目前,我国共有水果罐头生产企业约1500家,年产量130万吨。产品种类近百种。在众多生产企业中,大型企业(年产1万吨以上)约占2%,中型企业约占33%,其余为小型企业,其中不乏几人、十几人的家庭作坊。做水果罐头的企业

  为了促进水果罐头产品质量的提高,保护消费者利益,近期,国家质检总局对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、辽宁、山东、浙江、上海、福建等7个省市51家企业生产的51种产品,合格40种,产品抽样合格率为78.4%。

  抽查结果表明,具有一定生产规模的生产企业,其产品质量把关较好。这些企业严格执行标准,生产工艺规范,检验设施齐全,有的企业年产量已超一万吨,年产值超亿元。罐头产品的商业无菌是产品质量及食用安全性的关键指标,抽查中发现,部分生产企业不具备检验能力,有的企业将产品放在地上,经过几天,不出现“胖听”就认为是合格产品。还有一些发达地区的企业,不直接生产产品,他们从一些主要产地购入无商标的罐头,不经检验(也不具备检验能力),贴上自己的商标就进行销售。

  1、违规使用添加剂。国家标准规定,罐头中不允许使用防腐剂和甜味剂。在本次抽查中发现有9种产品使用了添加剂,其中有2种产品苯甲酸含量竟高达0.3g/100g。部分产品不但使用防腐剂,还使用了甜味剂。其中有1种产品的糖水浓度仅为2%,也就是说,在罐头中加入的糖量很少,而为提高产品甜度,加入了糖精钠。在生产罐头产品时,只要按正常的工艺生产,有质量过关的高温杀菌设备,就无需使用防腐剂。这些产品质量不合格的企业,有的为了降低成本,有的一味追求罐头的保质期,导致产品质量不过关。

  2、食品标签、标志标识不规范。标准规定,罐头产品应在食品标签上明确标注产品的净含量、固形物含量,糖水浓度等质量信息,然而部分产品标识与标准要求不符,甚至根本未加标注,大多数产品没有标注质量等级。

  抽查中发现有的产品含锡量偏高。标准要求产品锡含量不应大于200mg/kg,本次抽查的金属罐装产品中锡含量最高值为146mg/kg。由于水果罐头酸度高,对金属罐的腐蚀性强,极易破坏金属罐的内层涂料,造成锡的溶出。随着时间的推移,146mg/kg的锡含量还会增加,可能会超过标准规定值。人们食用含锡量高的食品对身体健康存在潜在的危害。

  另外,本次抽查中,大连瓦房店炮台开发区长岭罐头厂和大石桥市海浪饮品有限公司这2家企业拒检,其产品质量按不合格论处。

  针对本次抽查结果,国家质检总局要求各地质量技术监督部门,对产品质量不合格的企业,特别是上述2家拒检企业,按照国家的有关法律法规进行处理,并责令整改。同时进一步加大对假冒伪劣产品的查处力度,从源头抓好罐头产品质量。进一步支持企业的技术创新和产业升级,创名牌出精品,共同推动食品行业健康有序地发展。

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